Il brandy è un termine generico per i distillati di vino, in genere tra il 40 ed il 60% di gradazione alcolica .

Una convenzione italo - francese (anno 1950) stabilisce che il termine " Brandy " venga utilizzato solo per i distillati di vino fatti in Italia.

Il termine usato in Francia è invece COGNAC .

Alla distillazione segue un invecchiamento in botti di rovere per un periodo minimo di due anni.

SCHEDA TRACCIABILITÁ

Provenienza: Piemonte - Italia.

Località: La Morra (CN)   

Zona Geologica: Collina- altitudine sul mare 375 mt.  

Tipo terreno: Calcareo-Argilloso  

Sup. totale: Ha 2
Vigneti: di proprietà, Barbera

Trattamenti antiparassitari: nessuno: lavorazione con metodo biologico certificato ICEA
Fermentazione: con rimontaggi frequenti e di breve durata  per  migliorare  qualità, colore, morbidezza, profumo.
Pressatura delle vinacce con torchio classico a pressione bassa.

Distillato di vino Barbera prodotto per noi dall’Azienda Agricola “Il Milin” di proprietà con metodo biologico.

Gradazione alcolica: 43% vol.
Distillazione: a bagnomaria in alambicco discontinuo.
Affinamento: 5 anni in barrique
Colore: giallo paglierino con riflessi ramati
Profumo: fine, piacevolmente aromatico, ricorda frutti mediterranei, persistente ed armonico.
Gusto: morbido, armonico, ricco di sentori fruttati.

Temperatura di servizio: 16°C

Confezione: bottiglia 500 mL

Imballo: Confezione da regalo in astuccio  bianco