Che
dire del Barolo? E' il re
dei vini ed il vino dei re.
Il
nostro prodotto di punta è il Barolo Vigna Rocche, ottenuto
da un cru storico del Comune
di La Morra che risale, col
nome Rocha al 1477, data in
cui si ha la prima notizia
di questa piccola zona privilegiata
per la coltivazione del Nebbiolo.
Le basse rese ad ettaro e
l'estrema cura danno origine
ad un vino che ha una struttura
notevole e decisamente durevole
nel tempo. La nostra azienda
preferisce invecchiare il
proprio Barolo in botti di
rovere da 25-30 hl. per preservare
i profumi ed i tannini tipici
di questo vitigno. Il risultato
di tutto rispetto si nota
soprattutto nelle grandi annate
con vini molto robusti che
si evolvono lentamente e che
si gustano nella loro pienezza
a volte solo dopo 5-10 anni
dalla vendemmia. |