Traube: Dolcetto
Farbe: tiefes Rubinrot mit Violett
Bukett: weinig, fruchtig, erinnert an Kirschblüte mandelartig-bitterlich
Geschmack: Trocken, intensiv, nachhaltig, guter Korper, harmonisch,mit angenehmem, typisch bitterem Nachgesmack.
Alkoholgehalt:11,5 % Volume minimum vom Gesetz her
Serviertemperatur: 14-16 C°
Speisekombinationen: alle Gänge Geflügel, Hähnchen und Kaninchen, geschmortes Gemüse
Diese landeseigene Rebe entspringt der Tradition dieser Hügel und ist bekannt für ihr frisches Aroma, das leicht fruchtig ist, sowie für ihren delikat - bitteren Nachgeschmack und die phantastische Farbe. Wir haben zwei Weingärten ausgesucht, um zwei verschiedene Dolcetto zu gewinnen: Dolcetto d'Alba Le Ghiaie wird Ende April abgefüllt und ist ein gefälliger, harmonischer Wein, der jung, oder zumindest in den ersten 2 bis 3 Jahren getrunken wird, da er bereits nach dem Sommer trinkbereit ist und sein Optimum im darauffolgenden Frühling erreicht. Dolcetto d'Alba Le Liste wird aus alten Weingärten gewonnen und ist ein schwererer Wein, der einige Monate der Reifung im Keller bedarf, und wird somit nur kurz vor der Weinlese abgefüllt. Wir empfehlen, ihn nicht vor einem Jahr nach der Flaschenabfüllung zu genießen und er eignet sich auch hervorragend zur 4- oder 5-jährigen Lagerung. |
